行　程　９日　女満別より空路にて千歳経由でクライストチャーチへ

１０日　クライストチャーチ到着

１１日　食品加工会社　　（農業より転向した食材会社）

　　　　　　　　小麦農家　　　　（小麦の多収農家）

　　　　　　　　馬鈴薯農家　　　（玉葱と馬鈴薯を主とした農家）

１２日　野菜農家　　　　（小規模ながら野菜の生産と直売をする農家）

アスパラ研究所　（アスパラと馬鈴薯の品種改良）

空路ロトルアへ移動

　　　　１３日　ロトルアよりオークランドへ陸路移動、農村風景を視察

１４日野菜農家　　　　（大規模に野菜生産と輸出をする会社）

農業研究機関　（日本で言う普及センターと試験場）

１５日酪農家　　　　　（ケンブリッジの酪農家）

野菜農家　　　　（ケンブリッジの野菜農家）

１６日オークランドより空路にて千歳を経由し女満別へ帰着

加工食品会社訪問

フレッシュ・ベジ　

従業員９名の野菜加工と果物販売の会社で、元々は農家のオーナーが９年前に始めた。売り上げは、１億２千５００万円との事、全ての野菜は、注文に応じて仕入れ納品するというやり方で、病院、ホテル、レストラン等に納められる。野菜はすぐに料理に使われるようにパックされています。特に高齢化が進んでいるということで老人ホーム等のからの引き合いが多いそうである。近年機械化し従業員は以前より少なくなったが、週に３０トン前後を処理する成長企業とのこと。日本では零細業者との感がした。原料に使うジャガイモなどは、カットするということでかなり悪い（罹病芋、青いも、虫食い芋など）原料が使われていた。製品はユーザーごとに袋詰めし、冷蔵して宅配している。ここはクライストチャーチという都市に近いが故に成立する経営かもしれないが、自営にこだわらず新しい業種を模索する視点も、新作物を探すのと同様に大切なことと感じた。

　　　　　　フレッシュ・ベジ　　　　　　　　　　　　　パッキングされた野菜

農場視察

小麦生産農家（ストネーレファーム）

この農場は、ご主人と奥さん息子さんの三人で、経営されており面積は、220ｈａ。小麦（パスタ、ビスケット用）16ha、大麦（飼料用）11ha、白クローバー（採種用でヨーロッパへ輸出）15ha、ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ11ha、残りは放牧地で1800頭の羊を飼い、ラム用子羊を年間３０００頭出荷するという。灌水によっと収量を伸ばしているが、羊を飼うこととクローバーの栽培で土作りをしている。広い耕地に、羊の放牧、緑肥の導入等で輪作を行い地力が保たれ、肥料や農薬の使用量が極めて少ない事は、コストの面、環境保全から見ても好ましく、我々も一考を要する所である。今年の小麦の生育は、11月にカビの防除1回行っただけで、順調に生育していると喜んでおられました。小麦は、注文により販売したり、フリーﾏｰｹｯﾄに出すそうです。ここ南島では、近頃羊が安くなった為に変わって大規模な酪農家が増えてきているそうです。

参考

農地の価格は、10ａ6万円位、

1トン当たりの価格（１NZドル60円）

ビスケット用小麦、飼料用大麦　1万5千円　

パスタ用小麦、ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ　1万8千円

小麦㌶収量11トン、大麦8トン

小麦に対する施肥料　元肥　10アール　１０～12キロ（ｐ１８、ｋ２０）　追肥　N５０

　　　　　　ボブ夫妻と　　　　　　　　　　　　　　　　単収１８俵の麦

　　　　　　短稈で太い茎　　　　　　　　　　　　　　　段数12段、列粒5粒の麦　

馬鈴薯生産農家（クロジアーファーム）

１３０haの耕地面積にジャガイモ５５ｈａ、玉葱１８ｈａ、他に輪作用に牧草（緑肥）を栽培している。この農家で生産されるジャガイモは、輸出用に生産され、パッキングは、自分では行わずパッキング工場に出荷後行われています。馬鈴薯はロケットという品種を筆頭にフリージア、レッﾄﾞラスカルなど９種類栽培しており、生産されたポテトは、70％がﾌｲｰｼﾞ、シンガポール、マレーシア等に輸出される。防除は、２～３回程度で、反収、早稲で７０俵、晩生で１１０俵との事、ﾊーベスターは、馬鈴薯と玉葱との汎用型で、掘り取りのアタッチメントを変える事でどちらもこなすことができ、コストが低減されている。収穫時期は、１０～１１月、５～６月とに分け、遅く収穫するポテトは、圃場に畝のまま土中貯蔵するそうです。施肥量　１０アール４０キロ（N15,P10、K10）

玉葱は９月末に播種したものが、４０ｃｍほどの丈になっていた。直播きで、１ｈａ当たり2キロの種子（1キロ６千円）を播種し、直後に除草剤を散布するほか、年１２回の防除をする。玉葱の玉は日本の様に大玉指向ではなく、４.５～６.０ｃｍ程度を目標に密植栽培をしていた。収量は、１０ａ当り5～５、5トンで、価格は、１トン１万８千～２万４千円位であるが、昨年は１万８千円、その前の年は、６千円と価格が不安定で困るとのこと。労働力は、１人の常雇用のほか、収穫時期には、４人程雇用するそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　直播で播種され、生育中の玉葱

　生育中のジャガイモ　　　　　　　　　　　玉葱・馬鈴薯兼用ﾊｰﾍﾞｽﾀｰ

野菜農家（南島）（フイﾙ･ｷアﾉｳｰｽｷｰﾌｧｰﾑ）

ｸﾗｲｽﾄﾁｬｰﾁ中心部から約２０分程の距離にあり、耕作面積12ha程の野菜農家を尋ねました。作目は多岐にわたり、ﾄｳﾓﾛｺｼ、ｶﾘﾌﾗﾜｰ、ブロッコリー、レタス、キャベツ、トマト、シルバービート、グリンピース、人参、馬鈴薯、ラデッシュ、カボチャ等を栽培しています。主にプラグ苗を購入し作付けしているが、販売は市場と直売。

敷地内に直売所をもち、６人の店員で１８００万円を売り上げている。１日に数百人

のお客があり、視察中も多くの消費者が訪れ、地域に定着している姿がうかがえた。

この農家で使っている農機具は古いものばかりで、農機具庫等も、丸太に波ﾄﾀﾝという、決して立派なものとは思えないものばかりで、コストを抑えていることを実感しました。

　　　　　　　　　　　　　　農場の一角に展開する店舗

大規模野菜農家（北島）（ワイ・シン）

オークランドより1時間、この農家は、およそ50年前中国から移民してきた人によって始められ現在３代目。野菜のみならず果物の生産や他の農園から買い取った野菜、果物の加工から輸出にいたるまで幅広くビジネスを展開しています。200ｈａの所有地と600ｈａのリースによる農地を耕作し、合計８００ｈａの売上が、全体の１５～２０％と言うから、輸出業者と言ってもよい。人参を70ha作付けしている他、玉葱、かぼちゃ、キャベツ、ブロッコリー、ｶﾘﾌﾗﾜｰ果物など多種の作物を栽培している。従業員は、通常３０名程で、繁忙期には、このパッキングする社員が、マオリ系の人、またトンガなどから毎年熟練した同じ人達を連れてきてくれるそうである。多いときには２００人ほどになるそうである。生産された農産物は、ローカルのﾏｰｹｯﾄ、や海外に輸出している。特にカボチャの90％は、日本に輸出され人参、玉葱等の海外輸出は、この会社から直接日本に向け行っている。玉葱は輸出国別に規格を分け、大玉は米国に、中玉を日本に、小玉は欧州とニーズに合わせ出荷をしている。ニュージーランドのニーズとしては、特に規格にこだわらないようだ。玉葱の選果設備や社屋など、社員自らが工夫して作るなど、随所にコストダウンの努力がみられた。また、この農場からクレードル食品にカボチャが納入されていたことは、この会社が美幌農業のライバルであることと、改めて認識するものだった。

この農場は、クライストチャーチで見てきた農家と同じように生産から販売まで行っている点は、似ていますが規模は、桁違いに大きい企業的な農家である。

人参の選別作業　　　　　　　　　　　　　玉葱のネット詰め

今回の海外研修を計画する中で、ケンブリッジが美幌の姉妹都市でもあり、同市を訪れたいという希望があり、２戸の農家の視察を計画し、訪問する事となった。時間の関係で街並みを見て廻る事が出来なかった事が残念であった。

ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞ地区酪農家視察(ﾌｵｰﾝﾄﾝ農場）

１００ｈａ以上の草地で、１３０頭のフリージアン種の乳牛を飼う酪農家で、他に羊も１８０頭ほど飼育している。通年放牧をしており、２８のパドックを１２日間隔で移動し、冬期間のみ貯蔵サイレージを与えている。サイレージのラッピングは業者に１個１５００円ほどで委託し、施設や機械にあまり経費をかけていない。ミルキングパーラーも簡素なもので、恵まれた気候条件をフルに生かしていた。　全牛をホルモン剤にて一斉に発情させ人工授精しており、不受胎牛は種牛による本交で受胎させる方法を用い、搾乳ステージを揃えることで合理化している。この様なシステムなので、乾乳期間は乳業工場も休むというから驚きである。受胎率は、人工授精で７５％、本交で１２％、不妊牛１３％は肉用にされる。平均寿命１０才で８回の分娩だが、蹄間腐乱と乳房炎が主要な疾病とのこと。乳量は、4千キロと低いようである。

生産される牛乳は、ほとんどが乳製品として加工され、ニュージーランドの主要な輸出品となっいる。また取引は、成分による仮払いシステムで、市況が農家収入に速反映される。　農場は６０と６１才の夫妻で営まれ、ファームステイもしており、全体としてゆとりが感じられた。後継者は決まっていないが、息子が継ぐなら農場を順次売却して引き継ぐとの考えで、日本の世襲の感覚は全くなかた。

　　　　　ミルキングパーラー　　　　　　　　　　　　　　　　　放牧風景

ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞ地区野菜農家（マーチンﾎﾌﾏﾝ農園）

約２０ｈａの野菜畑を耕作するマーチン・ホフマン氏は４０才。人参・アスパラ・パースナップ・ビートルーツ・シルバービート・梨など、30種類の野菜を作っている。夫妻の他３名の従業員で１８００万円の売上、３００万円の所得があると言う。野菜の苗はプラグ苗で１本４円ほど、野菜の生育や価格は当たりはずれがあり、雑草と競合した部分もある。出荷は地元レストランやマーケットにも出すが、６０％は２０ｋｍほどの都市ハミルトンの仲買業者に出荷している。ちなみに手数料は８％とのことだが、取扱量によって上下するとのこと。最近は、各野菜の価格低迷から、梨に作付けの重点を移しているとのこと、自らの梨に大きなプライドを持っているのが印象的だった。また、害虫対策に選択制の農薬を用いたＩＰＭ（総合的害虫管理）というシステムを導入して、食品の安全管理を心がけていることは、今後の農業の課題とも感じた。

　　　
　　　　　　ホフマン農園　　　　　　　　　　　　期待のかけられている梨　

研究機関訪問

アスパラ研究所　ASPARA PACIFIC　LTD

1990年設立、主にアスパラガスの品種改良をする研究機関で、馬鈴薯の品種改良も手がけている。開発されたアスパラの新品種は、日本にも販売されている。国の補助の他、民間企業の委託研究や、種苗・生アスパラの販売で運営されている。

　この施設で開発されたパープルアスパラガスは、火をまったく通さない生食用で、サラダなどに使われるとのこと。実際に食べてみても生臭さはなかった。弱点として熱を加えると変色するとのことだが、日本では２箇所ほどしか作付けされておらず、販路が確保できれば美幌での新しい取り組みの可能性を感じた。　ニュージーランドで生産されたアスパラは、７３％は豪州へ、１０％が米国へ、９％が日本へと生や缶詰で輸出されている。７～１月がシーズンだが、ビニールハウスを用いての栽培も試みられているとのことである。4ｈａの研究用農地を持ち、10年の実績を元に農家のｺﾝｻﾙテﾝｸﾞも手がけている。赤ｱｽﾊﾟﾗ、黒アスパラ等、色のついたｱｽﾊﾟﾗも研究、60種類のアスパラをつくっているが、6～7年かけ新種ができ市場流通させるまでには、15年位かかるとのことです。

圃場で説明を受ける　　　　　　　　　　　　　　アスパラ研究所

農業研究所

日本で言う普及センターと農業試験場を合わせたような機関で、国から７０％の補助があるほか、農業関係の商社や農家の寄付によって運営されている。全国に１６箇所ある機関のひとつで、安全で環境の維持に役立つ食品の開発を研究している。

農家は１日３万円以上の費用で直接技術指導を受けられるが、多くは農業資材会社を通じて技術情報を得ている様である。無論、農業資材会社は有料でこの機関と提携し技術を得ているのだが・・・。この機関では最近、マスタードやオーツといった緑肥作物を休閑緑肥として普及を勧めているとのことであった。日本では農業に対する補助・保護が見直される傾向にあり、今後の普及センターや農業試験場もニュージーランドの様になることも想定し、それなりの取り組みが必要と感じた。

　　　　　　農業研究所　　　　　　　　　　　　　　　　丘から望む試験圃場

街のｽｰﾊﾟｰ拝見

スーパーマーケットやコンビニエンスストアーも視察したが、スーパーにある農産物の品揃えに日本との明確な違いがあった。それは、日本ほど高品質な規格に統一されてないことだ。馬鈴薯は、日本で言う外品もあれば傷物もあり、泥付きも大手を振って流通していた。また、玉葱は外品にも当たらない品質の物が、消費者から認められているのだ。日本の消費者と生産者の価値観、市場のシステムに疑問が残った。

　ｽｰﾊﾟｰの野菜売り場　　　　　　　　　　　　　　農業資材店舗

研修を終えて

①ニュージーランド農業は国政による保護・補助は無く、民営化された一部の研究機関等にわずかな補助があるのみである。今後、日本でもこの方向に進むことが考えられ、視察した我々の意識面で特に勉強になった。

②農家の経営意識は、保護・補助がないだけに高いと見受けられ、ファームステイや農家レストランへの取り組みが旺盛である。また、他産業への業種転換も選択肢として認識している。更に、農地等の世襲意識が無く、個人の独立意識の強いことも感じられた。新規就農者の受入などを考えるとき、その様な視点も大切な事と思う。

③有畜農業が盛んで、牧草の作付けあるいは休閑緑肥の栽培もあいまって、非常に肥沃な土地が形成されている。結果として農薬や肥料の使用量が極端に少なく、コストが低減されている。また、農地の広いことが前述を可能にしており、美幌の農地の現状とはかけ離れた実態だが、今後は農地の流動化の進み方によっては、その様な可能性もあると考えらる。

④前項を農業に反映する身近な取り組みは、輪作と有機物の大量投入であり、ＪＡ運営においても積極的に取り組む課題ではなかろうか。

⑤農業機械は、古い物が大切に使われていると同時に過剰な保有はなく、外注による作業など、結果的にコストダウンが図られている。我々も一考を要する点である。